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13 | 13 | {{{-2 이 문단에는 독자 연구가 포함되어 있습니다.}}} |
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15 | 15 | === 포장에 따른 분류 === |
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16 | * 봉지면 : 면이 봉지, 또는 필름에 포장되어 있는 종류. 냄비에 물을 부은 다음 물을 가열하고 면을 넣어 면을 익힌다. | |
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18 | * 컵라면(용기면) : 용기 안에 면이 동봉되어 있는 종류. 용기 위는 안쪽 면이 호일인 필름이거나 별도 딸려 있는 덮개(뚜껑)로 되어 닫혀 있는데, 덮개로 닫는 종류는 팔도 "왕뚜껑"을 제외하고는 잘 찾아보기 어렵다. | |
19 | 뜨거운 물을 용기에 부은 다음 용기 위쪽을 닫아놓고 용기 안에 든 면을 뜨거운 물의 열기로 면을 익힌다. 필름으로 닫는 종류는 필름을 잘 접어 닫아야 한다. 뚜껑이든 필름이든 두 종류 모두 --제대로 닫기 귀찮아서-- 책이나 판자를 위에 얹어놓음으로써 닫아놓을 수 있다. (다만, 플라스틱은 재질에 따라 뜨거운 물의 열기로 휘어질 수 있으니 주의.) | |
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21 | 봉지면의 면을 용기면처럼 뜨거운 물으로 익힐 수 있는데, 이러한 방법은 '''뽀글이'''라 부른다. 취향에 따라 라면봉지가 용기처럼 될 수도 있고 별도 준비한 그릇이 용기가 될 수도 있다. 용기면의 면을 봉지면처럼 삶아서 익힐 수는 있다. | |
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21 | 23 | === 면에 따른 분류 === |
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24 | 면을 어떻게, 또 건조했는지에 따라 분류된다. | |
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26 | === 조리 | |
26 | * 유탕면 : 기름에 튀긴 면을 가리킨다. 지방성분이 들어가 있으므로 칼로리가 높다. | |
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28 | * 건면 : 바람이나 열로 말린 면을 가리킨다. 기름을 쓰지 않았기 때문에 물에 유탕면을 넣고 끓이면 기름기가 떠오르지만 물에 건면을 넣고 끓이면 기름기가 떠오르지 않는다. 예를 들자면 풀무원의 "자연은 맛있다" 제품들이 있다. | |
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30 | * 생면 : 면을 뽑아내고 말리지 않은 면을 가리킨다. 이런 종류의 라면은, 흔히 5개입 묶음이나 종이박스가 놓인 진열대에 놓이기보다는 냉장 진열대에 놓인다. | |
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32 | === 조리 유형에 따른 분류 === | |
33 | 라면 하면 흔히 떠올리는 불그스름한 국물에 노란 면이 있는 종류만 있지는 않다. | |
27 | 34 | ==== 국물이 있는 유형 ==== |
28 | 1. 일반적. 평범함을 기준으로 플라보(flavor)가 있는 양산형. | |
35 | 1. 일반적. 평범함을 기준으로 플라보(flavor)가 있는 양산형 라면이다. | |
29 | 36 | * 삼양 |
30 | 37 | * 삼양라면 : 나이가 많은 라면이다. 삼양라면 매운맛도 있다. |
31 | 38 | * 오뚜기 |
32 | 39 | * 진라면 : 진라면 순한맛(줄여서 '진순'), 진라면 매운맛 |
33 | 40 | * 팔도 |
34 | 41 | * 왕뚜껑 오리지널. 왕뚜껑 짬뽕, 왕뚜껑 김치는 건더기가 적게 들어 있어서 플라보에 가깝다. |
42 | * 팔도 "도시락" : 옛날 사각 도시락처럼 용기가 사각형 모양으로 되어있는 컵라면이다. 도시락을 챙겨주는 어머니의 이미지를 상기시키고자 함인지 한때 포장지에 주부 모델이 있었다. | |
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36 | 44 | 2. 육수, 탕 계열. |
37 | 45 | a. 쇠고기 계열 |
38 | * "육개장 (사발면)" | |
39 | * "사리곰탕면" | |
46 | * "육개장 (사발면)" : 농심 육개장, 삼양 육개장, 오뚜기 육개장이 있다. | |
47 | * 농심 "사리곰탕면" | |
40 | 48 | a. 닭고기 계열 |
41 | * "꼬꼬면" | |
49 | * 팔도 "꼬꼬면" : 원조는 [[https://www.youtube.com/watch?v=waEKD2i2mIc|이경규의 꼬꼬면]]. 이보다 매운 판이라고 하는 "앵그리 꼬꼬면"이 있으나, 흔하게 보이지는 않는다. | |
42 | 50 | * 삼양식품의 "흑삼계탕면" (한정판) |
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44 | 52 | 3. 짬뽕 계열. 이들 가운데 홍짬뽕와 백짬뽕으로 나눌 수 있다. |
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70 | 78 | 5. 특이 컨셉 계열 |
71 | 79 | a. 특정 재료를 부각 |
72 | * 참깨라면 | |
73 | * 맛있는 라면 | |
80 | * 참깨. 오뚜기 "참깨라면" | |
81 | * 감자. 면에 감자전분 등 감자를 섞은 라면이다. | |
82 | 농심 "감자면", 삼양 "감자라면" | |
83 | * 카레. 오뚜기 "오뚜기 카레면" 짜장은 면이 익숙하고 카레는 카레라이스가 익숙할 터인데, 짜장밥처럼 라면에 카레를 접목한 제품이다. 처음에 "백세카레면"으로 판매했었다가 "카레라면"으로 판매했었고 현재 '오뚜기 카레면'이라는 이름으로 판매되고 있는 제품. | |
84 | a. 여러 가지 재료. | |
85 | * 삼양 "맛있는 라면" : 포장지부터 많은 종류의 재료를 넣었음을 말하고 있다. | |
86 | * 농심 "무파마탕면" | |
87 | a. 대놓고 매운맛 | |
88 | * 팔도 "틈새라면" : 원조는 명동 틈새라면 가게. 팔도에서 삼양의 불닭볶음면과 매운맛(스코빌지수) 경쟁을 하는 라면으로 보인다. 삼양에서 불닭보다 더 매운 판인 핵불닭을 내놓은 것처럼 팔도에서 "틈새라면 극한체험"을 만들었다. | |
89 | * 팔도 "킹뚜껑" : 컵라면 | |
90 | * 금비유통 "불마왕라면" : 볶음면도 있다. | |
91 | * 아름 "염라대왕라면" | |
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75 | 93 | 6. --쌀국수 뚝배기-- --쌀로 구불구불한 라면을 만들어 뚝배기 맛을 내어 팔았으면 밀보다 포만감이 더 들면서도 묵은 쌀 처리하기 좋았을 것인데, 왜 다들 안 하는것 같지?-- |
76 | 94 | ==== 비벼 먹는 유형 ==== |
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84 | 102 | 2. 볶음면 |
85 | 103 | a. 고기볶음 계열. 제육볶음 계열도 된다. 삼양의 '''불닭볶음면''' 포함 (단 불닭볶음탕면은 제외) |
86 | 104 | a. 해물볶음 계열. 낙지볶음을 모티브로 한 "불낙볶음면"이 있었지만 불닭을 따라잡기에는 격차가 크다. 결국 단종되었다고 한다. |
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89 | * 삼양 : "짜짜로니" | |
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105 | 3. 짜장 계열. 간짜장 계열을 포함한다. | |
106 | * 농심 | |
107 | * 짜파게티 : "사천 짜파게티"도 있으며 '짜파게티'와 '사천 짜파게티' 모두 컵라면 판이 있다. 광고에 "짜라짜라짜 짜짜짜 짜파게티"하는 노래가 나왔었는가 하면"(오늘은 내가) 짜파게티 요리사" 대사가 들어있었다. | |
108 | * 짜왕 | |
109 | * 삼양 : "짜짜로니" | |
110 | * 오뚜기 | |
111 | * 진짜장 | |
112 | * 진진짜라 | |
113 | * 편의점 | |
114 | * GS25의 "공화춘 짜장" | |
115 | 4. 파스타 계열. 스파게티를 포함한다. (컵라면) | |
116 | * 오뚜기 : "콕콕콕 스파게티"(컵라면) | |
117 | 5. 치즈볶이 계열 | |
118 | * 오뚜기 : "콕콕콕 치즈볶이" (컵라면) | |
119 | * 편의점 | |
120 | * GS25의 "홍석천's 홍라면 매운치즈볶음면" | |
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99 | 122 | ==== 부숴 먹는 유형 ==== |
100 | 123 | 잘 아는 예로 뿌셔뿌셔가 있는데, 끓여먹기에는 싱겁다. 스프에서 짠맛을 풀어 국물 내로 골고루 간이 배어야 먹기 좋은데, 그정도 짠맛을 내고자 한다면 스프의 맛이 시판되는 것보다 배로 진해야 할 것이다. 그렇게 되면 부숴먹기에는 스프가 짜게 나온다고 소비자불만이 들어올 것이다. 끓여먹을 때 싱거운 것은 어찌할 수 없으니 정 끓여먹고 싶다면, 간을 맞출 수 있는 별도의 소스나 스프가 필요하다.--사실 뿌셔뿌셔보다 일반라면이 더 맛있다.-- |
124 | == 제조사별 판매하는 라면 == | |
125 | * 국가는 본사가 위치해 있는 국가별로 문단을 나누었다. | |
126 | * 제조사별로 문단을 나누고 제조사마다 판매하는 라면 목록을 기재 | |
127 | === 대한민국 === | |
128 | ==== 삼양 ==== | |
129 | ==== 농심 ==== | |
130 | ==== 팔도 ==== | |
131 | ==== 오뚜기 ==== | |
132 | === 인도네시아 === | |
133 | ==== 인도미(Indomie) ==== | |
134 | * 미고랭(Mi goreng) | |
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101 | 136 | == 활용도 == |
102 | 137 | '''그야말로 한국에서 가장 사랑받는 음식 중 하나이다.''' 분식점에서는 라면을 하는 곳이 대부분이며, 자취생들은 대부분 식사를 라면으로 끼우는 경우가 대부분이다. |
103 | 138 | == 기타 == |
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