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| 1 | [[분류:음식]] | |
| 1 | 2 | [목차] |
| 2 | 3 | --라면 땡긴다-- |
| 4 | == 개요 == | |
| 5 | 라면은 라멘을 기원으로 하여 일본에서 처음 만들어져 이후 한국에 전파된 음식이지만, 현재 한국의 라면과 일본의 라면은 상당한 차이를 보인다. | |
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| 7 | 라멘을 라면으로 부르는 결례는 하지 않도록 하자. 어디까지나 라면은 "인스턴트 라멘"을 지칭하는 말이다. | |
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| 9 | 적어도 대한민국에서는 라면을 싫어하는 사람은 없다. 알레르기가 있거나 몸에 좋지 않아서 먹지 않을 뿐. | |
| 3 | 10 | == 종류 == |
| 4 | 11 | [include(틀:알림 상자, title=주의, content=이 문단에는 독자 연구가 포함되어 있습니다.)] |
| 5 | 1. 국물이 있는 유형 | |
| 6 | a. 일반적. 흔히 삼양의 "삼양라면"이나 오뚜기의 "진라면" 정도 | |
| 7 | a. 고기국 계열. "육개장 (사발면)"이 있는가 하면 "사리곰탕"도 있다. | |
| 8 | a. 홍짬뽕 계열. | |
| 9 | a. 백짬뽕 계열. "나가사키 짬뽕"이 있다. | |
| 10 | a. 우동 계열. "튀김우동"이 있다. | |
| 11 | a. --쌀국수 뚝배기-- | |
| 12 | 1. 비벼 먹는 유형. 물에 면을 넣고 물을 끓여서 면을 익혔으면 (컵라면의 경우 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 잘 닫아서 뜨거운 물의 온도로 면을 익힌다.) 어느 정도의 물만을 남기고 나머지 물을 버린 다음 준비된 스프를 첨가하여 비벼서 적당히 버무려졌다 싶을 때 즐기는 유형이다. | |
| 13 | a. 비빔면 | |
| 14 | * 차게 먹는 비빔면 | |
| 15 | a. 볶음면 | |
| 16 | * 고기볶음 계열. 제육볶음 계열도 된다. '''불닭볶음면''' 포함 (단 불닭볶음탕면은 제외) | |
| 17 | * 해물볶음 계열. 낙지볶음을 모티브로 한 "불낙볶음면"이 있었지만 불닭을 따라잡기에는 격차가 크다. | |
| 18 | * 짜장 계열 | |
| 19 | * 파스타 계열. 스파게티를 포함한다. (컵라면) | |
| 20 | * 치즈볶이 계열 | |
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| 13 | 1. 국물이 있는 유형 | |
| 14 | a. 일반적. 흔히 삼양의 "삼양라면"이나 오뚜기의 "진라면" 정도에 플라보(flavor)처럼 세부 계열이 있는 것 | |
| 15 | a. 육수 계열. "육개장 (사발면)"이 있는가 하면 "사리곰탕면"도 있으며 "꼬꼬면"도 있다. | |
| 16 | a. 해산물 계열. 더 나누자면 짬뽕 계열을 가를 수 있고 이들 가운데 홍짬뽕와 백짬뽕으로 나눌 수 있다. "팔도 해물라면", "오징어 짬뽕", "나가사키 짬뽕"이 있다. | |
| 17 | a. 우동 계열. 굵은 면발 --그리고 해조류들--이 들어가는 계열. | |
| 18 | * 농심 : "너구리"--RtA 라면--, "튀김우동" | |
| 19 | * 오뚜기 : "오동통면" | |
| 20 | a. --쌀국수 뚝배기-- --쌀로 구불구불한 라면을 만들어 뚝배기 맛을 내어 팔았으면 밀보다 포만감이 더 들면서도 묵은 쌀 처리하기 좋았을 것인데, 왜 다들 안 하는것 같지?-- | |
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| 22 | 2. 비벼 먹는 유형. 물에 면을 넣고 물을 끓여서 면을 익혔으면 (컵라면의 경우 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 잘 닫아서 뜨거운 물의 온도로 면을 익힌다.) 어느 정도의 물만을 남기고 나머지 물을 버린 다음 준비된 스프를 첨가하여 비벼서 적당히 버무려졌다 싶을 때 즐기는 유형이다. | |
| 23 | a. 비빔면 | |
| 24 | * 팔도 : "팔도 비빔면", "괄도 네넴띤" --괄도 판리자가 인싸인가?-- | |
| 25 | a. 볶음면 | |
| 26 | * 고기볶음 계열. 제육볶음 계열도 된다. 삼양의 '''불닭볶음면''' 포함 (단 불닭볶음탕면은 제외) | |
| 27 | * 해물볶음 계열. 낙지볶음을 모티브로 한 "불낙볶음면"이 있었지만 불닭을 따라잡기에는 격차가 크다. 결국 단종되었다고 한다. | |
| 28 | * 짜장 계열. 간짜장 계열을 포함한다. | |
| 29 | * 농심 : "짜파게티", "짜왕" | |
| 30 | * 삼양 : "짜짜로니" | |
| 31 | * 오뚜기 : "진짜장", "진진짜라". | |
| 32 | * 편의점 : GS25의 "공화춘 짜장" | |
| 33 | * 파스타 계열. 스파게티를 포함한다. (컵라면) | |
| 34 | * 오뚜기 : "콕콕콕 스파게티"(컵라면) | |
| 35 | * 치즈볶이 계열 | |
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| 37 | 3. 부숴 먹는 유형. 잘 아는 예로 뿌셔뿌셔가 있는데, 끓여먹기에는 싱겁다. 스프에서 짠맛을 풀어 국물 내로 골고루 간이 배어야 먹기 좋은데, 그정도 짠맛을 내고자 한다면 스프의 맛이 시판되는 것보다 배로 진해야 할 것이다. 그렇게 되면 부숴먹기에는 스프가 짜게 나온다고 소비자불만이 들어올 것이다. 끓여먹을 때 싱거운 것은 어찌할 수 없으니 정 끓여먹고 싶다면, 간을 맞출 수 있는 별도의 소스나 스프가 필요하다.--사실 뿌셔뿌셔보다 일반라면이 더 맛있다.-- | |
| 23 | 38 | == 기타 == |
| 24 | 39 | 라면 면발이 노란 이유는 각기병 예방을 위해 비타민 B1, B2를 첨가하기 때문이다. |