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| r9 | 1 | [[분류:음식]] |
| r1 (새 문서) | 2 | [목차] |
| 3 | --라면 땡긴다-- | |
| r9 | 4 | == 개요 == |
| 5 | 라면은 라멘을 기원으로 하여 일본에서 처음 만들어져 이후 한국에 전파된 음식이지만, 현재 한국의 라면과 일본의 라면은 상당한 차이를 보인다. | |
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| r14 | 7 | 라멘을 라면으로 부르는 결례는 하지 않도록 하자. 어디까지나 라면은 "인스턴트 라멘"을 지칭하는 말이다. 라멘은 라멘 전문점을 비롯하여 라멘 경연대회까지 있을 정도로 라면과 다르다. |
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| 9 | 적어도 대한민국에서는 라면을 싫어하는 사람은 없다. 알레르기가 있거나 몸에 좋지 않아서 먹지 않을 뿐. | |
| r1 (새 문서) | 10 | == 종류 == |
| 11 | [include(틀:알림 상자, title=주의, content=이 문단에는 독자 연구가 포함되어 있습니다.)] | |
| r20 | 12 | === 포장에 따른 분류 === |
| 13 | * 봉지면 : 면이 봉지에 포장되어 있는 종류. 보통은 냄비에 물을 부은 다음 물을 가열하고 면과 스프를 넣어 면을 익혀서 즐길 수 있다. 다른 방법은 '''뽀글이'''라 이름하는 방법이 있다. 후술할 컵라면처럼 뜨거운 물로 면을 익혀 즐길 수 있다. 취향에 따라 라면봉지가 용기가 될 수도 있고 별도 준비한 그릇이 용기가 될 수도 있다. | |
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| r20 | 15 | * 컵라면 : 용기가 딸려 있고 그 안에 면이 포장되어 있는 종류. 뚜껑은 크게 안쪽 면이 호일로 된 '''필름''' 방식과 별도 딸려 있는 '''덮개''' 방식이 있는데, 덮개가 딸린 종류는 많지 않다. (덮개가 있는 흔한 예시로는 팔도 "왕뚜껑") |
| 16 | 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫아 면을 익히는데 필름의 경우는 잘 접어 덮어야 한다. --두 종류 다 귀찮아서 책이나 판자로 눌러놓을 수도 있다.-- 이 뜨거운 물의 열기로 면을 익혀서 즐길 수 있는 종류이다. | |
| 17 | === 조리법에 따른 분류 === | |
| r12 | 18 | 1. 국물이 있는 유형 |
| 19 | a. 일반적. 흔히 삼양의 "삼양라면"이나 오뚜기의 "진라면" 정도에 플라보(flavor)처럼 세부 계열이 있는 것 | |
| 20 | a. 육수 계열. "육개장 (사발면)"이 있는가 하면 "사리곰탕면"도 있으며 "꼬꼬면"도 있다. | |
| r16 | 21 | a. 해산물 계열. 더 나누자면 짬뽕 계열을 가를 수 있고 이들 가운데 홍짬뽕와 백짬뽕으로 나눌 수 있다. |
| 22 | * 팔도 : "팔도 해물라면" | |
| r17 | 23 | * 농심 : "오징어 짬뽕", "맛짬뽕" |
| r18 | 24 | * 오뚜기 : "진짬뽕". 진라면 순한맛, 매운맛을 넘어 맛짬뽕을 견제하려고 만든 제품인듯 하다. "크림 진짬뽕"도 있다. |
| r16 | 25 | * 삼양 : "나가사키 짬뽕"(백짬뽕) |
| r19 | 26 | * 이마트 : "도전! 하바네로 짬뽕" |
| r16 | 27 | * 편의점 : |
| 28 | * GS25의 "공화춘 짬뽕"("삼선짬뽕"과 "아주매운짬뽕"이 있다.) | |
| 29 | * 세븐일레븐의 "강릉 교동반점". "짬뽕"과 "직화짬뽕"이 있다. | |
| 30 | "짬뽕" 포장지가 황금색이라서 안 매울거 같지만 뒷맛으로 인해 면을 다 먹고 난 다음 국물을 먹을 때 쯤이면 목구멍이 아플 수 있다. | |
| r12 | 31 | a. 우동 계열. 굵은 면발 --그리고 해조류들--이 들어가는 계열. |
| 32 | * 농심 : "너구리"--RtA 라면--, "튀김우동" | |
| 33 | * 오뚜기 : "오동통면" | |
| 34 | a. --쌀국수 뚝배기-- --쌀로 구불구불한 라면을 만들어 뚝배기 맛을 내어 팔았으면 밀보다 포만감이 더 들면서도 묵은 쌀 처리하기 좋았을 것인데, 왜 다들 안 하는것 같지?-- | |
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| r20 | 36 | 2. 비벼 먹는 유형. 면을 익혔으면 어느 정도의 물만을 남기고 나머지 물을 버린 다음 준비된 스프를 첨가하여 비벼서 적당히 버무려졌다 싶을 때 즐기는 유형이다. |
| r12 | 37 | a. 비빔면 |
| 38 | * 팔도 : "팔도 비빔면", "괄도 네넴띤" --괄도 판리자가 인싸인가?-- | |
| 39 | a. 볶음면 | |
| 40 | * 고기볶음 계열. 제육볶음 계열도 된다. 삼양의 '''불닭볶음면''' 포함 (단 불닭볶음탕면은 제외) | |
| 41 | * 해물볶음 계열. 낙지볶음을 모티브로 한 "불낙볶음면"이 있었지만 불닭을 따라잡기에는 격차가 크다. 결국 단종되었다고 한다. | |
| 42 | * 짜장 계열. 간짜장 계열을 포함한다. | |
| 43 | * 농심 : "짜파게티", "짜왕" | |
| 44 | * 삼양 : "짜짜로니" | |
| 45 | * 오뚜기 : "진짜장", "진진짜라". | |
| 46 | * 편의점 : GS25의 "공화춘 짜장" | |
| 47 | * 파스타 계열. 스파게티를 포함한다. (컵라면) | |
| 48 | * 오뚜기 : "콕콕콕 스파게티"(컵라면) | |
| 49 | * 치즈볶이 계열 | |
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| 51 | 3. 부숴 먹는 유형. 잘 아는 예로 뿌셔뿌셔가 있는데, 끓여먹기에는 싱겁다. 스프에서 짠맛을 풀어 국물 내로 골고루 간이 배어야 먹기 좋은데, 그정도 짠맛을 내고자 한다면 스프의 맛이 시판되는 것보다 배로 진해야 할 것이다. 그렇게 되면 부숴먹기에는 스프가 짜게 나온다고 소비자불만이 들어올 것이다. 끓여먹을 때 싱거운 것은 어찌할 수 없으니 정 끓여먹고 싶다면, 간을 맞출 수 있는 별도의 소스나 스프가 필요하다.--사실 뿌셔뿌셔보다 일반라면이 더 맛있다.-- | |
| r15 | 52 | == 활용도 == |
| 53 | '''그야말로 한국에서 가장 사랑받는 음식 중 하나이다.''' 분식점에서는 라면을 하는 곳이 대부분이며, 자취생들은 대부분 식사를 라면으로 끼우는 경우가 대부분이다. | |
| r1 (새 문서) | 54 | == 기타 == |
| 55 | 라면 면발이 노란 이유는 각기병 예방을 위해 비타민 B1, B2를 첨가하기 때문이다. |