아밀레이스(r1 Blame)보기RAWBlame되돌리기비교r1r1disciple153(새 문서)1아밀라아제 또는 아밀레이스(Amylase)는 녹말을 당으로 가수분해하는 효소이다. 밥을 씹다 보면 단맛이 느껴지는 것도 이 때문.