산(화학)(비교)

대표적으로는 레몬이 있다. 레몬 등의 과일에는 시트르산(C,,6,,H,,8,,O,,7,,)이 들어 있어 신맛이 난다.

또, 식초에도 있는데, 식초에는 아세트산이 들어 있어 신맛이 난다.

탄산음료에는 이산화탄소가 녹아 탄산이 들어있고, 김치같은 유산균이 들어가 있는 식품에는 젖산(C,,3,,H,,6,,O,,3,,)이 있어 신맛이 난다.