분류
굴(Oyster, 屈)은 어패류에 속하는 해산물이다. 영양소가 매우 풍부하지만 어째선지 한국에서는 매우 싸다.
생식용과 가열조리용이 있는데 전자는 노로바이러스 크—린 인증을 받은 것이고 후자는 아니라서 가열하지 않고 먹으면 높은 확률로 3일 이내에 몸의 구멍이란 구멍에서 모조리 뭔가를 쏟아내는 자신을 볼 수 있다. 가열조리용은 반드시 섭씨 80도 이상 고온에 1분 이상 조리하여 노로바이러스를 완전히 사멸시킨 후 먹어야 한다.
그런데 한국산 굴이 분변에 오염된 케이스가 생각보다 좀 많이 나오고 있어서 어지간하면 가열조리용으로 먹든지 아예 먹지 않는 걸 추천한다.
생식용과 가열조리용이 있는데 전자는 노로바이러스 크—린 인증을 받은 것이고 후자는 아니라서 가열하지 않고 먹으면 높은 확률로 3일 이내에 몸의 구멍이란 구멍에서 모조리 뭔가를 쏟아내는 자신을 볼 수 있다. 가열조리용은 반드시 섭씨 80도 이상 고온에 1분 이상 조리하여 노로바이러스를 완전히 사멸시킨 후 먹어야 한다.
그런데 한국산 굴이 분변에 오염된 케이스가 생각보다 좀 많이 나오고 있어서 어지간하면 가열조리용으로 먹든지 아예 먹지 않는 걸 추천한다.